Popis
Odborný profil
MSc. Petronela Forišek Paulová je nutričná terapeutka a vedkyňa. Výskumu sa venuje v Biomedicínskom centre Slovenskej Akadémie Vied na Ústave experimentálnej endokrinológie, kde primárne skúma vzťahy medzi výživou, fyzickou aktivitou a črevným mikrobiómom u pacientov s obezitou a neurodegeneratívnymi ochoreniami. Popri vedeckej činnosti sa profesne venuje nutričnej terapii vo vlastnej nutričnej poradni NellaVita (www.nella-vita.com), v ktorej poskytuje nutričné poradenstvo pre klientov s rôznymi ochoreniami súvisiacimi s výživou. Zároveň pôsobí aj v nutričnej ambulancii v Národnom onkologickom ústave, kde sa zaoberá liečebnou výživou onkologických pacientov počas liečby ochorenia.
Petronela F. Paulová je absolventkou magisterského programu v odbore Výživa človeka na Vedeckej univerzite Kodaňskej univerzity v Kodani s bakalárskym vzdelaním v odbore Nutričný terapeut, ktoré absolvovala na Lekárskej fakulte Masarykovej univerzity v Brne. Aktuálne popri vedeckej činnosti ukončuje doktorandské štúdium na Prírodovedeckej fakulte Univerzity Komenského. Je spolu-autorkou dietologickej knihy pre pacientov „Diéty pri ochoreniach pažeráka, žalúdka a dvanástnika“, odborných nutričných článkov a vedeckých zahraničných publikácií. Prednáša na domácich aj zahraničných konferenciách a spolupracuje so spoločnosťami ako Nutricia, PlanEat alebo DnaEra a aktuálne pripravuje televízny program s prípravou receptov pri nemocničných diétach a ochoreniach v spolupráci s TV Doktor. Je zakladateľkou instagramového profilu „petronela_nutrition“, kde sa venuje popularizácii vedy, výživy a nutričnej terapie, pričom zdieľa evidence based nutričné informácie spolu s nutrične vyváženými receptami a inšpiráciou pri vhodnom stravovaní a zároveň vyvracia mýty o výžive. V rámci šírenia osvety ohľadne vhodného stravovania a predovšetkým výživy onkologických pacientov poskytuje rozhovory v časopisoch (SME, Hospodárske noviny, Téma, MadamEva), prednášky v organizáciách (Nie rakovine, Onkoinfo, Amazonky, Bellisky), rozhovory v podcastoch (Vedátorský podcast, Generali podcast, SME podcasty) a tiež v televízii TA3, kde rozprávala o výžive onkologických pacientov.
Pracovné skúsenosti
2022 – Vedecký pracovník, Biomedicínske Centrum SAV, Bratislava, Slovensko
2020 – Nutričná terapeutka, Národný onkologický ústav, Bratislava, Slovensko
2018 – Zakladateľka nutričnej poradne NellaVita, Bratislava, Slovensko
2018 – Nutričná terapeutka, Klinika Rehabilica, Bratislava, Slovensko
2018 – Nutričná terapeutka, DnaEra company, Bratislava, Slovensko
2018 – Nutričná terapeutka, Nutricia, Bratislava, Slovensko
2018 – Nutričná terapeutka, Cvičisko – neskôr aj vo FitNation, Bratislava, Slovensko
2014 – Nutričná terapeutka, Všeobecná zdravotná poisťovňa, Bratislava, Slovensko
Vzdelanie
2011 – Gymnázium Milana Rastislava Štefánika, Šamorín, Slovensko
2015 – Masarykova Univerzita, Lekárska fakulta, Nutričný terapeut, Brno (Bc.)
2017 – Ústav Food Science a Nutrition, University of Copenhagen, Faculty of Science, Kodaň, Dánsko, Master of Science in Human Nutrition (MSc.)
2023 – Prírodovedecká fakulta, Univerzita Komenského, Fyziológia živočíchov, Doktorandské štúdium (PhD)
2020 – Autumn School on the Role of Microbiome in Complex Diseases, Ebberup, Dánsko
2022 – EASO Summer School – Clinical Management of Obesity, France
Stážové pobyty
2022 – Biomedicum Helsinki – Centrum pre manažment a liečbu obezity, Helsinki, Fínsko
2022 – Obezitologické Centrum, III. Interná klinika, Všeobecná fakultná nemocnica, Praha
2021 – Department of Food Science – Výskum črevného mikrobiómu, Kodaň, Dánsko
2014 – Nutričná ambulancia, IKEM – Inštitút experimentálnej a klinickej medicíny, Praha
2014 – Oddelenie liečebnej výživy, Fakultná nemocnica Bohunice, Brno (oddelenie nemocničného stravovania, internej gastroenterologickej klinike, hemato-onkológie a detskej psychiatrie s dôrazom na poruchy príjmu potravy)
2014 – Oddelenie nutričnej podpory v obezitologickej a diabetologickej poradni, Fakultná nemocnica u svaté
Anny, Brno
2014 – Nutričná poradňa Onlife, Bratislava, Slovensko
2013 – Onkologické oddelenie, Masarykov Onkologický Ústav, Brno (nutričná starostlivosť o hospitalizovaných pacientov s onkologickým ochorením)
Členstvo v odborných spoločnostiach a radách
Slovenská obezitologická asociácia (SOA)
Obezitologická sekcia Slovenskej Diabetologickej spoločnosti (OS SDS)
Slovenská asociácia pre výživu a prevenciu (SAVP)
Členstvo v redakčných radách časopisov
Nie
Vedecko-výskumná aktivita
Hirsh-Index: 2
Medzinárodné publikácie: 4
(Pubmed Library, USA; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=paulova+p ; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35935441/)
Počet citácií: 16
(Scopus database: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57210418141)
Prednášková aktivita na domácich a zahraničných kongresoch
Publikačná aktivita v zahraničných odborných časopisoch a v domácich knižných vydaniach
Pedagogická aktivita
2018 – 2023 (trvá) – Prírodovedecká fakulta, Univerzita Komenského – vedenie bakalárskych prác študentov a oponovanie bakalárskych prác študentov PF UK počas doktorandského štúdia
Jazyk
Aktívne : Slovenský, Český, Anglický
Web Linky
www.instagram.com/petronela_nutrition
www.linkedin.com/in/petronela-paulová
www.sav.sk/?lang=sk&doc=user-org-user&user_no=11468
www.onkoinfo.sk/vyziva-onkologickych-pacientov.html
www.nou.sk/nutricna-poradna-v-nasom-ustave
www.dnaera.com/blog/vedatorsky-special-petronela-forisek-paulova-vyziva-a-genetika
